Posted on

Fakta Tentang Cokelat

Apa kabar Pencinta Cokelat?

Sebagai pecinta Cokelat, apakah Anda tahu darimana Cokelat dibuat dan apa saja manfaatnya? Kali ini Cokelat Monggo akan mengulas beberapa fakta mengenai Cokelat dan apa saja manfaatnya terhadap kesehatan tubuh kita.

Fakta mengenai Buah Kakao

Kakao sendiri memiliki jenis buah yang berbeda-beda. Di Indonesia, terdapat tiga jenis buah Kakao yang paling populer, apa saja jenisnya?

Yang pertama, Criollo. Jenis buah ini hanya ada 5% jumlahnya di Indonesia, karena jenis buah ini termasuk yang paling susah untuk dibudidayakan. Criollo sulit tumbuh karena sangat rentan terhadap hama dan penyakit. Keunggulan dari buah ini adalah, Criollo memiliki rasa Kakao yang kuat sehingga ia disebut sebagai bahan Cokelat terbaik.

Yang kedua, Forestero. Rasa buah Forestero ini tidak sekuat buah Criollo, namun keunggulannya adalah, Forestero memiliki ukuran buah yang lebih besar. Tumbuhan jenis ini tahan terhadap hama, sehingga lebih mudah untuk dibudidayakan. Forestero menyumbang 80% dari pasokan Kakao di dunia.

Dan yang ketiga adalah Trinitario. Trinitario adalah buah Kakao yang dihasilkan dari penyerbukan silang antara jenis Criollo dan Forestero. keunggulannya, jenis buah ini memiliki rasa Kakao yang kuat seperti Criollo namun kuat dan tahan hama sehingga mudah untuk dibududayakan.

Sumber: : https://www.barry-callebaut.com/en/group/media/press-kit/theobroma-cacao-food-gods

Fakta mengenai Pohon Kakao

Pohon Kakao berasal dari Benua Amerika Selatan, dan sampai di Indonesia karena dibawa oleh bangsa Spanyol dan Belanda saat masa penjajahan.

Pohon Kakao hanya dapat tumbuh dengan subur apabila ditanam di ketinggian 600m di atas permukaan laut. Biasanya pohon Kakao tidak tumbuh sendiri di perkebunan, namun ia tumbuh di antara pepohonan tinggi lain, seperti pohon cengkeh, durian, dsb. Tumbuh diantara pepohonan tinggi di sekitarnya, membuat pertumbuhannya lebih optimal, karena pohon Kakao akan terlindung dari paparan sinar matahari langsung, maupun terpapar sinar matahari sepanjang hari. Pohon Kakao baru akan berbuah setelah berumur 3-4 tahun.

 

Fakta Kakao untuk kesehatan

Kakao memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan. Kandungan Flavanol dalam Cokelat menghasilkan Oksida Nitrat (NO) yang berfungsi mengirimkan sinyal ke arteri agar lebih rileks, dan menurunkan resistensi aliran darah, sehingga dapat menurunkan tekanan darah.

Cokelat hitam dapat meningkatkan sensitifitas terhadap insulin, sehingga menmbantu untuk mencegah kadar gula darah penderita diabetes melonjak naik dengan tiba-tiba. Cokelat hitam yang disarankan adalah yang memiliki prosentase 100%, 86% atau 77% Kakao.

Menurut penilitian Universitas Osaka Jepang, Cokelat Hitam dengan kandungan minimal 70% Kakao dapat membuat bakteri yang menyebabkan kerusakan gigi di mulut gagal berkembang. Meskipun demikian, tetaplah mengkonsumsi Cokelat dengan bijak dan tidak berlebihan.

Manfaat Cokelat lainnya adalah, berdasarkan studi, orang dengan resiko penyakit jantung mengalami penurunan kolesterol LDL dan kolesterol total masing-masing sekitar 8mg/dL setelah mengkonsumsi Cokelat.

Demikianlah beberapa fakta mengenai Cokelat dan manfaatnya bagi kesehatan tubuh kita. Luar biasa bukan? Sudahkan Anda makan Cokelat hari ini?

Sumber: https://www.healthline.com/nutrition/7-health-benefits-dark-chocolate#TOC_TITLE_HDR_4