
Lukisan Suku Aztec
Cokelat sudah dikonsumsi sejak 4.000 tahun yang lalu oleh suku kuno dari Amerika Selatan. Dengan bahan tambahan, seperti, cabai, air, dan bubuk kakao, suku-suku kuno tersebut menyiapkan minuman cokelat dengan karakter rasa yang kuat dan pahit.
Chocolatiére
Kakao dibawa dari Amerika Selatan pada abad ke-16 oleh conquistador Spanyol, cokelat menjadi minuman eksklusif dan mewah bagi keluarga kerajaan.


The Chocolate-Boom
Tidak butuh waktu lama hingga akhirnya cokelat dikenal dan tersebar di seluruh Eropa. Dengan berkembangnya industri dan teknik pengolahan biji kakao, cokelat mulai tersedia bagi kalangan menengah. Hal ini menyebabkan banyaknya produsen cokelat yang bermunculan pada abad ke-19. Sejak saat
itu popularitas cokelat meningkat di seluruh dunia.

Dedikasi Chocolate Monggo terhadap cokelat praline dapat Anda temukan di PRALIN, café kami yang menyediakan seluruh produk otentik cokelat praline khas Chocolate Monggo yang dibuat oleh ahli cokelat dari Belgia.
Cokelat praline diciptakan oleh Jean Neuhaus, ahli cokelat asal Belgia pada tahun 1912. Praline merupakan cokelat isian dengan lapisan cokelat yang menyelimuti bagian tengah yang lembut.


Praline tersedia dalam berbagai bentuk dan isian yang berbeda. Pasta kacang merupakan isian paling populer.
Praline memiliki kesan elegan dan mewah sehingga diperlukan juga kemasan yang sesuai untuk menjaga keamanan produk. Pada tahun 1920, Neuhaus menemukan solusinya, yaitu, dengan merancang kemasan khusus berbentuk 'trapesium' atau 'trapezoidal'.

Pada dasarnya cokelat menyehatkan. Cokelat hitam lembut dengan kesan rasa pahit yang khas, memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Terutama jika terbuat dari 100% lemak kakao murni (tanpa minyak nabati lainnya) dan dengan kandungan kakao tinggi tentu memiliki banyak manfaat yang lebih terasa.
Cokelat mengandung theobromine, kafein, dan berbagai zat baik lainnya yang dapat meningkatkan fungsi mental dan fisik.
Mengonsumsi cokelat batangan ketika merasa sedih dapat meningkatkan semangat yang distimulasi serotonin dan endorphin. Zat yang dapat memberikan rangsangan kimia alami bagi otak untuk memicu perasaan bahagia sekaligus berguna sebagai anti-depresan.
Satu batang kecil cokelat hitam setiap hari dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan sistem kardiovaskular agar berfungsi dengan baik. Hal ini disebabkan oleh kadar antioksidan tinggi yang terdapat pada cokelat hitam (hampir 8 kali dari jumlah antioksidan yang terdapat di stroberi).
Cokelat paling sehat adalah cokelat hitam dengan presentase kandungan massa kakao tinggi, atau biasa disebut cokelat hitam. Itulah mengapa cokelat putih dan cokelat susu memiliki kandungan nutrisi yang lebih rendah dari cokelat hitam.